מתכונים - מתוקים

החומרים:
2 כוסות קמח מלא
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1/2 1 כפיות סודה לשתיה
1 כף קינמון
קורט מלח
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 1 כוסות סוכר חום כהה
4 ביצים
1 כוס אגוזי מלך
3 כוסות גזר מגורד

אופן ההכנה:
בקערה אחת לערבב את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון, קורט מלח, סוכר חום, להוסיף אגוזי מלך קצוצים.
בקערה נפרדת לערבב את הגזר, השמן, והביצים ולהוסיף לחומרים היבשים.
לערבב היטב.
לאפות בתבנית משומנת, רצוי עגולה עם חור באמצע או 2 תבניות אינגליש קייק, כ-30 דקות בחום בינוני.

לגיוון ניתן להוסיף צימוקים, שקדים, תמרים קצוצים.  

החומרים לכ-  12-15 מאפינס:
1 כוס קמח מלא
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 כוס סוכר חום כהה או בהיר מהודק
1/2 כוס צימוקים
1 כוס פתיתי שיבולת שועל  (קוואקר) להכנה מהירה
1/4 1 כוסות רוויון או יוגורט או שמנת חמוצה (% שומן נמוך)
1 ביצה
1/2 כוס שמן קנולה

אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הסודה לשתייה, הסוכר והצימוקים. בקערה נפרדת מערבבים את שיבולת השועל עם היוגורט ומעמידים לכ-3 דקות.
2. מוסיפים לתערובת הקוואקר את הביצה והשמן ומערבבים. מוסיפים את הבלילה שנתקבלה לתוך הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים עד שהקמח נספג.
3. משמנים תבנית שקעים בתרסיס שמן או מרפדים במנז'טים, ויוצקים לשקעים את העיסה עד כ 2/3 גובהם.
4. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני במשך 15-20 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים.

* ממרח בריא מאוד, עשיר בויטמינים ומינרלים.

החומרים:
2 כפות טחינה שומשום מלא (חמאת שומשום)
1 כפית סילאן (דבש תמרים) או 2 כפיות דבש

לערבב ביחד ולשמור במקרר.